مواد لازم :
برنج
|
400 گرم
|
گوشت
|
500 گرم
|
رشته پلویی
|
150 گرم
|
پیاز
|
دو عدد
|
ربگوجهفرنگی
|
یك قاشق سوپخوری
|
زعفران آبكرده
|
یك قاشق سوپخوری
|
روغن
|
150 گرم
|
زردچوبه، فلفل، دارچین و نمك
|
به میزان لازم
|
طرز تهیه :
برنج را یك ساعت قبل خیس كرده و آن را داخل ظرف آبجوشی كه روی حرارت قرار دارد میریزیم. قبل از آبكش كردن رشتهها را نیز به آن اضافه میكنیم تا كمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبكش میریزیم و پس از آبكش كردن آن را دم میكنیم.
گوشت را با پیاز سرخ كرده، رب گوجهفرنگی و ادویه را به آن اضافه میكنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود. پس از اینكه گوشت پخت و برنج هم دم كشید، گوشت را روی دیس كشیده و برنج را روی آن میریزیم. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج میریزیم.